5 formas de almacenar zanahorias en casa


Las hortalizas de raíz deben almacenarse para que no se marchiten, se pudran o broten., de lo contrario, las zanahorias perderán su sabor y cualidades útiles. Los métodos y recomendaciones efectivos de los residentes de verano preservarán la jugosidad y la frescura de la verdura. Vamos a averiguar cómo y dónde almacenar las zanahorias correctamente.

¿Cómo almacenar adecuadamente las zanahorias en una casa y apartamento privados en invierno?

En un patio privado (dacha), la mayoría de las veces hay el sótano es el mejor lugar para almacenar verduras.

Conociendo las complejidades de una preparación adecuada, las zanahorias pueden permanecer dentro del sótano hasta la primavera. Algunos logran conservarlo hasta el verano.

Todo depende de la variedad y el trabajo preparatorio. El grado de conservación está influenciado por el hecho de que las zanahorias compradas se colocan en el sótano o se cultivan en el jardín.

En condiciones de apartamento, el cultivo de raíces conserva sus cualidades si colóquelo en un balcón, donde no haga frío, en invierno o en un trastero. También requiere preparación y ubicación adecuada.

Además de conservar en casa, las opciones con la cosecha de tubérculos para uso futuro son adecuadas aquí. Por ejemplo, enlatado, secado o congelado.

Una pequeña cantidad se puede colocar simplemente en el refrigerador., donde las raíces pueden reposar y no deteriorarse hasta por 2 meses.

En la bodega

Tradicionalmente, no se usaban recipientes para almacenar zanahorias, simplemente vertían un montón de arena y enterraban tubérculos en él. Ahora bien, este método a menudo se abandona utilizando recipientes de plástico o madera.

En el fondo de la caja, para que la arena no se derrame, se cubre con papel o celofán. Se preferirá el papel ya que es transpirable. Se vierte una capa de arena encima, nivela, si se encuentran piedras, se eliminan.

Coloque las raíces en una capa uniforme, dejando pequeños huecos para que la arena pueda despertar allí sin problemas.

Espolvoree arena encima de la capa de zanahoria.para que quede bien cubierto. Todo está bien nivelado para la siguiente capa de cultivos de raíces.

Consejo: en lugar de arena, los cultivos de raíces se pueden rociar con aserrín o cáscaras de cebolla.

Capas alternas siempre que la altura de la caja lo permita... Si es necesario, puede almacenar varias cajas, todo depende de la cantidad de zanahorias.

No es necesario tapar las cajas a excepción de la arena. Lea sobre cómo preparar adecuadamente los tubérculos en el material a continuación.

En el balcón

Antes del inicio del clima frío, la seguridad de las verduras puede garantizarse incluso en balcones no acristalados. pero mejor si hay un balcón, protegido de la humedad y el soldonde la temperatura en invierno es de 0-1 ° C.

Necesita almacenar zanahorias en cajas, restaurando las capas con papel de periódico.... Cubre la parte superior de la caja con celofán y un paño, las raíces tendrán suficiente humedad y frescor.

Consejo: en lugar de papel, puedes usar arena como en el sótano.

Congelar en el congelador

Casi todas las verduras se conservan mediante congelación, las zanahorias son ideales para este propósito... Este método ahorrará tiempo en la cocción, porque la verdura se pelará y se cortará.

Antes de colocar dentro del congelador las hortalizas de raíz deben limpiarse y enjuagarse con agua corriente... Puedes congelar zanahorias de diferentes formas:

  • cortar en cubos, anillos o tiras;
  • rallar o moler con una cosechadora;
  • use un rallador de zanahoria coreano;
  • cortado en cubos o entero.

El método de corte se selecciona individualmente según las preferencias personales. Por ejemplo, rallado es adecuado para freír, y en cubos y entero para puré de zanahoria.

Las verduras picadas se colocan en bolsas de plástico. o recipientes sellados para congelar. Colóquelo dentro de un congelador horizontal o en el compartimento del congelador. Lo único negativo cuando se congelan es que las verduras pierden entre un 65 y un 80% de su utilidad.

Importante: puedes almacenar de esta manera hasta la próxima cosecha, este método nunca fallará.

¿Es posible almacenar en el apartamento en el refrigerador?

Dentro del frigorífico los cultivos de raíces pueden mantener su valor y forma durante un período bastante largo.

Las zanahorias se sentirán cómodas en el estante inferior del refrigerador si sigue algunas reglas:

  1. Prepare los tubérculos correctamente, en ningún caso lávelos.
  2. Las zanahorias lavadas no son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo. Si está lavado, séquelo, colóquelo en una bolsa de plástico. Ciérrelo herméticamente, luego quedará humedad en el interior.
  3. En el caso de verduras sin lavar, séquelas. Enumere para que no haya podredumbre ni daño. Coloque una bolsa de plástico dentro y átela para que no haya acceso de aire.
  4. Para almacenar verduras, generalmente se usa un nicho o estante especial en la parte inferior del refrigerador.

Cuando necesite sacar las zanahorias del refrigerador, el paquete se desata, se toma según sea necesario y se cierra. En este caso, debe ver si hay vegetales de raíz en mal estado en el interior.

Si todo está en orden, no se preocupe. Si se encuentra daño de putrefacción, es mejor procesar o congelar dichas zanahorias.

En paquetes a domicilio

Si pones hortalizas de raíz dentro de una bolsa y las guardas en un apartamento, si las hortalizas son de alta calidad, pueden permanecer así durante 2-3 semanas.

pero no hay garantía de que no empiecen a deteriorarse... La parte superior puede verse bien, pero el interior de las zanahorias comenzará a pudrirse.

Con este método, debe verificar regularmente los paquetes en busca de cambios putrefactos.

Cómo preparar zanahorias para almacenar

El momento preparatorio es el más responsable, de qué y cómo se almacenará la verdura, los términos de su conservación dependen.

Para evitar errores vale la pena adherirse a reglas estrictas:

  1. Nunca lave las verduras antes de guardarlas. Una excepción es la congelación de verduras.
  2. Cada cultivo de raíces se examina cuidadosamente, se rechaza el menor daño. Estos tubérculos se utilizan mejor para la cosecha.
  3. Las verduras seleccionadas se secan ligeramente al viento. No es necesario secar en exceso y mantener al sol durante mucho tiempo. En este caso, la zanahoria se puede girar de un lado a otro.
  4. Almacene como se describe arriba con arena o empaque en bolsas.
  5. Si usa bolsas, deben ser fuertes y herméticas. Las bolsas se pueden atar o afilar.

Limpieza y preparación de zanahorias para su almacenamiento:

La conservación está influenciada por la variedad y las condiciones en las que se llevó a cabo el cultivo.... Si la temporada es lluviosa o regada en abundancia, puede pudrirse.

Sucede que Las verduras compradas se procesan en gran medida con productos químicos; esto también afecta la conservación.

Las mejores variedades para el almacenamiento: Shantane, invierno de Moscú, Vitamin, Karotel.

Almacenar zanahorias es una molestia para los residentes de verano... Sin embargo, esto es difícil de lograr sin las condiciones adecuadas. ¡Si se hace correctamente, permanecerá jugoso y fresco hasta la próxima cosecha!


Cómo almacenar zanahorias en casa.

Es imposible imaginar borscht o pilaf sin zanahorias, porque esta verdura es uno de los ingredientes principales en la preparación del primer y segundo plato. Esta pequeña verdura de un alegre color naranja contiene una gran cantidad de vitaminas necesarias para el funcionamiento normal de los órganos y sistemas humanos.

Desde la infancia, muchas personas recuerdan que las zanahorias deben comerse para tener una buena visión. Pero todos los beneficios de este tubérculo pueden desaparecer si no sabes cómo almacenar las zanahorias en casa. Después de todo, cualquier vegetal requiere ciertas condiciones de temperatura y humedad, y las zanahorias no son una excepción. Hay muchas formas de almacenar zanahorias en una bodega especial y en un apartamento común.



Preparar zanahorias para almacenar

Antes de almacenar zanahorias, debe prepararlas. Yo estoy haciendo esto:

  1. Seleccioné de la masa total aquellos que tienen algún daño: grietas, astillas, lugares podridos. Estos no son adecuados para el almacenamiento, ya que se deteriorarán rápidamente.
  2. Quité la suciedad de la superficie de las zanahorias lo mejor posible con un paño seco. Si no funciona de esta manera, lo enjuagué con agua corriente.
  3. Lo dejo secar durante 2-3 horas a la sombra.
  4. Tratado con una solución de permanganato de potasio. Para ello, se disolvieron 10 g del producto en 5 litros de agua. Pongo los frutos en el líquido y lo dejo por 2 horas Este tratamiento previene la aparición de podredumbre blanca en los cultivos de raíces y daños por plagas.
  5. Lo volví a secar para que no quedara humedad en la superficie.

Esta instrucción para preparar zanahorias es adecuada si decide mantener las verduras intactas. Si lo almacena en un estado picado, entonces no necesita remojarlo en permanganato de potasio, no debe haber suciedad en la superficie.

Se pueden conservar otros cultivos de hortalizas para el consumo invernal. Por ejemplo, lea cómo conservar los pepinos frescos durante más tiempo. Hay un par de formas interesantes de hacer esto.


Todo sobre almacenar zanahorias

Las zanahorias deben cosecharse antes del inicio de las heladas. Por lo general, en el carril central, esto debe hacerse en septiembre. Si pierde el momento y deja que las frutas se congelen, se amargarán y se almacenarán peor.

Cosechado solo en tiempo seco. Es deseable que los días sean soleados. Primero necesitas cavar un poco la fruta. Puedes usar una pala o una horca para hacer esto. Luego sáquelo del suelo por la parte superior. Esto debe hacerse con cuidado y cuidado. Si desea que las frutas sean más dulces, es mejor retirarlas del suelo por la noche. Durante el día suelen acumular azúcar en sí mismos, y con el inicio de la oscuridad comienzan a consumirlo.

Después de excavar, debe cortar inmediatamente las hojas verdes, dejando 2 cm de puntas en la parte superior. Después, las raíces se colocan en la cama para que se sequen. Es mejor cubrirlos del sol directo. Si el clima no permite que se sequen de esta manera, vale la pena colocarlos en una habitación seca y cálida. Déjelo por 2-3 horas.

Entonces vale la pena recortar las cabezas de los cultivos de raíces un par de centímetros. Esto evitará que germinen durante el almacenamiento. También puede quitar las puntas finas. Son los primeros en comenzar a deteriorarse y pudrirse, por lo que es más fácil deshacerse de ellos de inmediato. Después de la poda, debes darles un par de horas más a las zanahorias para que se sequen las rodajas. Vale la pena limpiarlo de la tierra usando un método seco sin agua. Es mejor dejar un poco de suciedad que dañar la superficie; estas zanahorias no durarán mucho. Después de la limpieza, debe colocarlo en una habitación fresca durante un día para que las raíces descansen.

Luego, deben clasificarse por tamaño y deben eliminarse las muestras enfermas o dañadas. Los que se cortaron con una pala tienen grietas en sí mismos, se infectaron con parásitos, no serán aptos para el almacenamiento a largo plazo y se deteriorarán rápidamente.

Si solo está pensando en plantar un cultivo, debe prestar atención a las variedades que se pueden eliminar para el almacenamiento a largo plazo. Los primeros, que incluyen frutos cortos y redondos, no se almacenan durante mucho tiempo. Es mejor elegir variedades de maduración media (invierno de Moscú, Gigante rojo, Altair) y de maduración tardía (Reina del otoño, Karlena).


Las zanahorias se pueden almacenar en bolsas de plástico con orificios de ventilación. Pero, como muestra la experiencia, en un paquete de este tipo, las zanahorias no se mantendrán frescas por mucho tiempo y comenzarán a pudrirse lo suficientemente rápido. En otras palabras, el método solo es adecuado para un almacenamiento a corto plazo (1-2 meses).

Este método requiere un matraz de aluminio, en el fondo del cual se coloca aserrín, que absorbe el exceso de humedad. Luego, las zanahorias se preparan para el almacenamiento: deben cortar aproximadamente un centímetro del cultivo de raíces junto con la parte superior y la "cola". Luego, las zanahorias se secan, se mantienen en un lugar fresco durante 24 horas y se colocan en el lugar de almacenamiento junto con el musgo.

Mire un video sobre cómo cocinar sopa de zanahoria con jengibre:


Preparación poscosecha

Las zanahorias deben cosecharse antes del inicio de las heladas. Por lo general, en el carril central, esto debe hacerse en septiembre. Si pierde el momento y deja que las frutas se congelen, se amargarán y se almacenarán peor.

Cosechado solo en tiempo seco. Es deseable que los días sean soleados. Primero necesitas cavar un poco la fruta. Puedes usar una pala o una horca para hacer esto. Luego sáquelo del suelo por la parte superior. Esto debe hacerse con cuidado y cuidado. Si desea que las frutas sean más dulces, es mejor retirarlas del suelo por la noche. Durante el día suelen acumular azúcar en sí mismos, y con el inicio de la oscuridad comienzan a consumirlo.

Después de excavar, debe cortar inmediatamente las hojas verdes, dejando 2 cm de puntas en la parte superior. Después, las raíces se colocan en la cama para que se sequen. Es mejor cubrirlos del sol directo. Si el clima no permite que se sequen de esta manera, vale la pena colocarlos en una habitación seca y cálida. Déjelo por 2-3 horas.

Entonces vale la pena recortar las cabezas de los cultivos de raíces un par de centímetros. Esto evitará que germinen durante el almacenamiento. También puede quitar las puntas finas. Son los primeros en comenzar a deteriorarse y pudrirse, por lo que es más fácil deshacerse de ellos de inmediato. Después de la poda, debes darles un par de horas más a las zanahorias para que se sequen las rodajas. Vale la pena limpiarlo de la tierra usando un método seco sin agua. Es mejor dejar un poco de suciedad que dañar la superficie; estas zanahorias no durarán mucho. Después de la limpieza, debe colocarlo en una habitación fresca durante un día para que las raíces descansen.

Si solo está pensando en plantar un cultivo, debe prestar atención a las variedades que se pueden eliminar para el almacenamiento a largo plazo. Los primeros, que incluyen frutos cortos y redondos, no se almacenan durante mucho tiempo. Es mejor elegir variedades de maduración media (invierno de Moscú, Gigante rojo, Altair) y de maduración tardía (Reina del otoño, Karlena).


Condiciones, temperatura y vida útil de las zanahorias.

Las condiciones distintas de la ubicación también incluyen temperatura, humedad, ventilación y falta de luz solar directa.

  • Condiciones de temperatura. No importa si hay zanahorias en el sótano o en el balcón. Es importante a qué temperatura se almacenan las zanahorias. Los valores recomendados son de cero a dos grados Celsius. Pero a cero y por debajo, las frutas de zanahoria comienzan a congelarse ligeramente. Por lo tanto, de vez en cuando deben examinarse en busca de podredumbre y daños. Y si el termómetro sube de dos a cinco grados y más, las zanahorias lo percibirán como un deshielo primaveral y pueden brotar y luego marchitarse.
  • Nivel de humedad. La cifra óptima es el 70%. Esto evitará que las zanahorias se deshidraten, se debiliten y se pudran. Es posible ralentizar la evaporación del líquido quitando las tapas y rociando las capas con virutas y arena.
  • Ventilación. Necesita ventilar el almacenamiento constantemente. Esta es la única forma de evitar enfermedades, infecciones de las zanahorias y preservar todas las propiedades beneficiosas. Cualquier contenedor (cajas, bolsas) debe tener aberturas de ventilación. No está de más colocar cal al lado del recipiente, que puede absorber el exceso de humedad y la condensación resultante.

Cuanto más se adhiera a las recomendaciones, mayores serán las posibilidades de aumentar la vida útil de las zanahorias al máximo posible: 12 meses.

  • la anfitriona puede recurrir a varios métodos de almacenamiento (congelación, sótano o cama de jardín) y en el futuro decidir cuál es el mejor
  • no coloque zanahorias cerca de las manzanas. El etileno de la fruta es perjudicial para las zanahorias. Por cierto, al lado de las patatas "barrio" tampoco se recomienda
  • las mejores zanahorias para almacenar son "cien días". Esto significa que no deberían pasar más de 3,5 meses desde el momento de la siembra hasta la maduración. Cosechar demasiado temprano afectará negativamente la salud y el sabor, mientras que cosechar demasiado tarde tenderá a acumular azúcares. Esto hará que la zanahoria sea especialmente sabrosa para los roedores.


Ver el vídeo: Como germinar zanahoria sin semilla. Probamos el experimento orgánico de La Huertina De Toni.


Artículo Anterior

Control de manchas de venas de pacana: aprenda sobre la enfermedad de las manchas de venas de pacana

Artículo Siguiente

Receta de aceite blanco: cómo hacer aceite blanco para un insecticida